Antes de sembrar el maíz, hay que retirar el grano de la mazorca, ya cuando la semilla está seca. Esto lo sabemos cuando sentimos que ésta está dura. Esta actividad se conoce como desgranar. Es un momento en donde la familia se reúne y convive platicando los detalles de la siembra y otras actividades cotidianas. Por lo general esto sucede al atardecer.
